商品一覧 > こうじ > 発芽玄米麹 「かむたち」 500g
【お詫び】 昨年、原料米の種不足と気象状況の影響が重なり、予定していた原料米が充分に確保できない状況となっております。誠に心苦しいのですが、原料米はすべて日本酒・うふふのモトの醸造に使用し、麹の製造・販売は見合わせることといたしました。今後、原料米が充分に確保次第再開予定ですが、早くても秋・10月以降になる見込みです。見通しが立ちましたら改めてご案内いたしますので、どうかご理解をいただけましたら幸いです。 有難うございます。
価格1,188円(税込)
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
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■季節限定商品 ■栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の玄米を発芽させて、蔵付き天然麹菌で醸した寺田本家の麹（こうじ）です。 自家製の味噌造り、甘酒、塩麹、お漬物など、いろいろにご利用くださいませ。 “発芽玄米麹かむたち”はぬか部分が残っていますので糖化・発酵に時間がかかります。用途にもよりますが、“白米麹”の約２倍の時間を目安としてお使いください。 ※麹は良い状態でお使いいただくため、春先・売り切れ次第お休みさせていただきます。秋頃より販売再開いたします。 ■寺田本家の麹は生麹です。 冷蔵で出し入れする間に湿気を含んだり汗をかくと賞味期限前でもカビがでる場合がございます。カビがでてしまったらその部分を取り除いてお早めにお使いください。
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5.00
誠に勝手ながら、3月29日（土）は臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、どうかよろしくお願い申し上げます。
臨時休業：3月29日（土） 、定休日：3月30日（日）
●3月31日（月）より通常営業いたします。
有難うございます。