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寺田本家自然酒の先駆けとなった原点の純米酒。昔ながらの生もと仕込みで醸しました。
純米、純米吟醸がございます。初めての方は、まずは五人娘純米酒をお試しください。
江戸時代頃の低精白で醸した、生もと仕込み純米酒。80％と90％精米があります。 お米本来の旨みが濃く、酸味もきいた濃醇な辛口酒です。
常温はもちろん、燗もおすすめ。
いのちある玄米を発芽させ自然発酵で醸した、他に類のない寺田本家ならではの酒。
独特の酸味は、くせになる味わいです。ビン内で酵母が生きて発酵を続けています。
鎌倉室町時代、奈良のお寺で造られていた“菩提もと仕込み”を再現しました。白ワインにも似た甘酸っぱい味わいは、日本酒初心者の方にもおすすめです。
微発泡タイプもございます。
五人娘純米火入原酒を蔵の中で15年以上ゆっくり熟成いたしました熟成古酒≪懐古酒≫。 時の中で新たに醸される豊かな味わいを存分にお楽しみください。
昔ながらの木桶で仕込んだ銘柄を各種ご用意いたしました。木桶にはたくさんの微生物が息づいており、奥深い味わいを醸してくれます。それぞれ持ち味の異なる銘柄を呑みくらべるのもお楽しみです。
＊木桶貴醸酒「ささ」新発売＊
生もと仕込、最後の留仕込の仕込水を日本酒とし、日本酒で日本酒を仕込んだ贅沢な造り“貴醸酒”。上品でやわらかな甘口のお酒です。
もろみを残しビン内二次発酵で発泡タイプに仕立てた醍醐の泡や、クリーミーな低アルコールのニコニコにっごりがございます。お好みに合わせてお楽しみください。
定番“五人娘”の生タイプをはじめ、搾ったままの生原酒をご用意いたしました。時期により季節ごとの限定酒もございます。それぞれの持ち味を存分にお楽しみください。
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