奈良漬・粕漬用
熟成酒粕　1ｋｇ

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■熟成していますが、アルコール分は約8％程含みます。お子様やお酒の弱い方はご注意ください。
■塩分は含んでおりません。

■熟成酒粕は自然酒酒粕を蔵内のタンクに踏み込んで、常温で1〜2年ほど長期熟成させたものです。
踏み込み粕とも呼ばれます。
熟成するとアミノ酸などのうま味成分が増し、酒粕に含まれる糖分とアミノ酸が反応し、茶色く色づいてきます。
うま味たっぷりの熟成酒粕は昔から奈良漬や粕漬け、粕床などに大切に使われてきました。
奈良漬など漬け物はもちろん、煮物・煮魚の隠し味や、お味噌と合わせ焼きおにぎりにもおすすめです。
■漬物のような独特の香り・味わいが強いため、まずは少量でお試しください。

＊甘酒や粕汁、クラッカー等のお菓子作りには冬季限定“自然酒酒粕（板粕）”をご利用ください。