げんまい塩こうじ 180g

“発芽玄米麹かむたち”と自然海塩“海の精”を材料に
１年以上かけて長期熟成発酵いたしました。
しっかり熟成、発酵した塩こうじならではの深い味わいと旨みが、素材の持ち味を存分に引き出してくれます。

● お肉やお魚はもちろん、水切りしたお豆腐などを漬けたり、お塩がわりの調味料として、ドレッシングやたれなどに、いろいろお試しください。
※塩分濃度のしっかりした塩こうじです。
少量で旨みを引き出します。